{2 italiane in Francia} L’estate, i frutti e i dolci…Clafoutis alle ciliegie

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Buon venerdì cari amici! Torniamo in cucina con la rubrica Due italiane in Francia. Anche se l’estate sembra ancora un miraggio, già sui banchi del mercato sono comparse le ciliegie, il frutto che annuncia la bella stagione. Oggi Paola ci propone un dolce francese a base di ciliegie, un classico da provare subito, per assaporare un anticipo d’estate: il clafoutis. Lascio la parola a Paola e vi auguro un buon fine settimana.

Per noi, gente del mondo, che non abbiamo la fortuna di vivere vicino al mare e abbiamo quello che si chiama clima continentale, questo periodo dell’anno ci fa letteralmente diventare matti: un giorno sei in espadrillas (no comment, please) e il giorno dopo in sciarpa e piumino… certe volte vedi gente in piumino ed espadrillas (lo so, lo so…) in pratica non esiste il cambio di stagione e hai il raffreddore da Settembre a Giugno (soprattutto i bambini). Ma… ma…ci rendiamo conto che nel resto del mondo c’è un’evoluzione lenta e progressiva verso il caldo dal banco della frutta e della verdura.

 

Sono apparse le ciliegie, quelle nere e grandi, le Bigarreau (duroni precoci che si coltivano ovunque). Sono apparse pesche, albicocche e prugne. Insomma… tutta frutta buona per farci il più classico dei

classici francese: il clafoutis, merenda dei francesi fin dalla prima infanzia e dessert estivo fresco e leggero (pochi sensi di colpa, insomma!).

Oggi da me vi servo il più classico dei clafoutis: il clafoutis alle ciliegie

http://www.diariodicucina.it/clafoutis-alle-ciliegie/

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8 comments
  1. Anche qui da me, al sud, già si vedono le ciliegie. Avevo tanta voglia di frutta estiva e anche nei dolci fa la sua figura!

  2. Oh io adoro il clafoutis .. uno di quei dolci che quando lo mangi si ferma il tempo in un istante.. aspetto sempre questo periodo per farlo e .. mi hanno proprio ieri portato un sacchettino di ciliegie!!! Tempistica perfetta!
    baci!

  3. Da 2 giorni fa un cado boia e mi sa che se si scatena un temporale la raccolta di ciliege, qui da noi, va in malora. Hai ragione, il clima è decisamente cambiato, sembra più vicino ai tropici. Bisogna ammettere però che questo periodo dell'anno offre una miriade favolosa di frutta e verdura e le ciliege la fanno da padrone. Ho appena lasciato un commento nell'altro blog…..mai sentito questa ricetta ma è troppo ghiotta per non provarla. Un bacione Cinziaaaaaa. Paola

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